Uusia jouluherkkuja osa 2

Toinen houkutteleva resepti löytyi eräästä joululehdestä: luumuinen juustokakku, joka sopisi oikein hyvin myös joulupäivän jälkiruuaksi.

Luumukakku

Pohja:

150 g piparkakkuja

40 g voita

Täyte:

250 g maitorahkaa

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1/2 tl kanelia

1/2 purkkia luumumarmeladia

2 omenaa

3 dl kuohukermaa

4 liivatelehteä

Koristeluun:

esim. suklaarusinoita, suklaata, manteleita... 

1. Leikkaa leivinpaperista irrtopohjavuoan pohjan kokoinen pala ja aseta vuoan pohjalle.

2. Hienonna piparit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.

3. Sekoita kulhossa rahka, sokerit, kaneli ja luumumarmeladi. Raasta kuoritut omenat ja lisää seokseen. Vaahdota kerma ja sekoita varovasti joukkoon.

4. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta 1 dl vettä ja liota siihen puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana.

5. Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

6. Koristele kakku makusi mukaan. Lehden kakussa oli suklaarusinoita ja suklaalla kirjoitettu joulutervehdys. Minä en suklaarusinoita löytänyt, joten päätin käyttää karamellisoituja manteleita.

Tänään herkutellaan viimeisellä viipaleella :)

Uusia jouluherkkuja

Italialaista ja suomalaista joulua yhdistää mm. se, että ruokaa riittää... Eli jos haluaa nauttia herkuista ilman ähkyä, on parempi tehdä se jo ennen joulua. Itselläni on ollut tapana kutsua kaverit glögikekkereihin joskus joulukuussa - näin pääsen leipomaan herkkuja, mutta en ole niitä yksin syömässä. Perinteisten torttujen ja pipareiden lisäksi kokeilin tänä vuonna paria uutta reseptiä. Molemmista voisi hyvin tulla uusia joulunajan vakkariherkkuja.

Ensimmäinen oli suomalaistettu ja jouluistettu versio amerikkalaisista pikkuleivistä. Resepti löytyi uusimmasta Maku-lehdestä.

Pipari-whoopiet

50 g voita

1/2 dl rypsiöljyä

1 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

1 muna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl piparkakkumaustetta

2 tl vaniljasokeria

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

3/4 dl maitoa

Täyte:

2 dl kuohukermaa

1 1/2 dl luumumarmeladia

1/2 dl fariinisokeria (jätin pois)

1 dl puolukkahilloa

Vatkaa pehmeä voi, öljy ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Lisää lopuksi maito.

Pursota taikinasta noin 3 cm kokoisia pyörylöitä pellille leivinpaperin päälle. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteisessa uunissa 12-14 minuuttia. Keksit saavat jäädä pehmeiksi.

Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon luumumarmeladi (ja fariinisokeri). Murskaa piparkakut.

Levitä puolukkahilloa puolelle jäähtyneistä whoopiepohjista. Pursota päälle luumukermavaahtotäytettä. Nosta kannet päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 min ennen tarjoilua.

On muuten niin hyviä!! Harmi, että joulu on vaan kerran vuodessa...

Jouluista huovutusta messuilla

Pari viikkoa sitten olin Bolognassa askartelumessuilla. Kassi täyttyi monenmoisesta materiaalista, mutta parasta oli lempihuovutusopeni kurssi! En ollutkaan pitkään aikaan huovutellut. Mutta on se vaan niin kivaa! 

Joulun alla valitsin tietysti jouluaiheisen kurssin. Tuloksena tämä pehmoinen joulutähti.

Tein siitä sitten kotona joulukranssin, jonka lahjoitin anopille, joka jo viime vuonna sellaista pyysi. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

Joulukalenteri

Joulu ei ole joulu ilman joulukalenteria... Viime vuosina meillä on ollut useimmiten kaksi kalenteria, äitin lähettämä joulukalenteriarpa ja appiukon tuoma perinteinen suklaakalenteri. Mutta ei kahta ilman kolmatta! Tänä vuonna päätin tekaista ihan oman joulukalenterin.

Tein huopakankaasta pieniä ja isoja sydämiä, jotka ompelin taskuiksi. Numerot kirjoin taskuja koristaviin pikkusydämiin. Lopuksi ripustin kaikki taksut huopalangalla päällystettyyn henkariin ja täytin vielä taskut herkuilla.

Kaksi taskua on jo tyhjennetty :)

Kuten kuvassa näkyvistä kumisaappaista voi päätellä, ilmat ei vielä ole kovin jouluiset, mutta ehkä kalenterin tyhjentyessä talvikin tulee...