Oli jääkaapissa purkillinen ricottajuustoa, jolle piti keksiä jotain käyttöä... mielummin suolaista kuin makeaa. Googlasin reseptejä ja päädyin tekemään munakasta. Sovelsin alkuperäistä reseptiä sen mukaan, mitä kaapista löytyi. Ja hyvää tuli!
Ricotta-pinaattimunakas uunissa
300g pakastepinaattia (tuorekin käy)
1-2 kesäkurpitsaa
1-2 kevätsipulia (tai purjoa)
250g ricottajuustoa
100g emmentalia tms.
3 rkl parmesaanijuustoraastetta
5 munaa
suolaa, pippuria
voita, korppujauhoja
Sulata pakastepinaatti (tai kypsennä tuore).
Raasta kesäkurpitsa. Hienonna sipulit.
Kuullota sipulit öljyssä.
Lisää pinaatti ja kesäkurpitsa.
Paista muutaman minuutin ajan.
Vatkaa munat. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää ricotta ja sekoita hyvin. Lisää loput juustot.
Lisää pinaatti-kesäkurpitsaseos.
Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun uunivuokaan.
Paista 180° 30-40 min.
Tarjoa tuoresalaatin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti