Tattaripuolukkakakku

Keittiönkaapin perukoilta löytyi tattarijauhoja. Taas siis nettiin reseptejä etsimään. 

Syksyisiä aamuja piristämään leipasin tämän kakun, kun puolukkahilloakin sattui kellarissa olemaan.

Tattaripuolukkakakku

225g voita

300g tattarijauhoja

100g vehnäjauhoja

1-2 tl leivinjauhetta

6 munaa

300g sokeria

400g puolukkahilloa

tomusokeria

Vatkaa voi ja puolet sokerista vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edellisten joukkoon.

Sekoita varovasti.

Paista 180° noin 45min.

Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten kahteen osaan.

Levitä väliin puolukkahillo ja koristele tomusokerilla.

Nauti kahvin tai teen kanssa vaikka aamupalaksi. 

Niin hyvää! Onneksi on vielä tattarijauhoja jäljellä...